吃红薯的功效与作用(生活好了，为何大家想食番薯)

相逢即是缘。各位看官，你们好。我是今日头条生活领域的创作者，【异乡生活日记】。非常高兴能在这里相遇。

番薯在我们那里又叫红薯，番苕。随着改革开放的发展，人们的生活水平提高了。吃的饱了，穿的暖了。就更注重自己健康了。也就是人们常说的养生。在我们农村卖都卖不出去的，没人要的什么野菜呀，什么野草啊？在城市人的眼里，就变成了养生的良药。

小时候家里的粮食不够吃的时候。天天都吃番薯。蒸番薯，煮番薯，烤番薯，番薯汤，番薯干，番薯粉做的粉条，反正大人都是变着法子做。

现在长大了，也挺喜欢吃番薯的。但是在城市里边生活。番薯可不便宜。不像在老家，想吃多少就有多少给你吃。让你吃个够。

现在有很多人吃番薯，也是一种情怀吧。特别是从农村出来的，也就是人们常说的不忘本。我们那里有一句骂人的话，“红苕屎都没拉完，你得瑟个啥？”就是说你老辈也是吃红薯的人，你却忘了本。

城里人吃番薯。多半都是为了养生。因为番薯是有很多食疗作用的。科学家研究发现薯块中含有一种胶原粘液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化。

明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病。

冷的番薯不宜吃，容易翻酸，异致胃部不适。番薯也不能多吃，因为淀粉含量高，番薯含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

大家对喜欢吃番薯还有什么看法，欢迎许论交流。