纳豆的制作方法(一般的黄豆能做纳豆吗)

可以的，就是一般的黄豆做的，只要豆子没有发霉变质就行。

纳豆，起源于中国古代，自秦汉（公元前221年-公元220年）以来开始制作，传统的制法是将蒸熟的黄豆用稻草包裹起来，稻草浸泡在100度的沸水中以杀菌消毒，并保持在40摄氏度放置一日，稻草上常见的枯草菌因产生芽孢而耐热度高，杀菌过程不受破坏，高温培养速度快也能抑制其他菌种，并使黄豆发酵后产生粘稠的丝状物，这种粘稠的外观主要来自黄豆里面的谷氨酸，也是纳豆美味的来源。