红烧鲍鱼的家常做法(蔡光江红烧鲍鱼做法)

1、鲍鱼刷洗干净，用勺子挖出鲍鱼肉，去掉眼睛部位，去掉内脏，改花刀，起锅烧水，放入鲍鱼壳煮5分钟，另起锅烧水，放入鲍鱼肉，加适量料酒煮5分钟，冲洗干净，起锅烧油，放入葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖炒香，倒入半碗清水，煮开倒入鲍鱼肉，再煮2分钟，放入水淀粉勾芡即可。